Efectivamente antes tenías la opción de hacer una comunicación provisional que debías confirmar antes de 10 días, creo que era, en la que como tú dices imprimías el contrato para que lo firmaran las partes pero esa opción ya no está. Se recomienda firmar todas las hojas por seguridad jurídica. En cuanto al programa de activación para el empleo tienes toda la información en la página del SEPE