Tengo un cliente que quiere contratar un camarero de 21 años. Me ha pedido que le haga un contrato eventual con categoría de aprendiz ¿se puede utilizar esta categoría fuera del contrato de formación y aprendizaje? En el convenio de hostelería no hace referencia a que esta categoría esté ligada a ese tipo de contrato ¿qué os parece?