Exacto, en clausula adicional en el contrato algo asi:
El trabajador/a declara conocer y aceptar que, conforme al Convenio Colectivo de aplicación, en caso de extinguir voluntariamente su relación laboral con la empresa, deberá comunicar su decisión con una antelación mínima de X días naturales.
En caso de que el trabajador/a no respete dicho plazo de preaviso, la empresa quedará facultada para descontar del liquidación final (incluyendo finiquito) tantos días de salario como días de preaviso hayan sido omitidos, de acuerdo con lo establecido en el Convenio Colectivo y en la normativa laboral vigente.