Yo en el contrato suelo añadir una tabla por dias con cada horario, ya que no puedes poner un horario fijo, por lo que dices.
Identificando el dia de la semana y el dia del mes con el horario. Luego sumas las horas y haces el porcentaje de jornada a la semana.
Lo que no me queda muy claro con esto del registro de la jornada, es que ocurre si no se cumple el horario establecido en el contrato al existir dicho registro horario en caso de inspeccion. ¿lo entenderia el inspector como un fraude?