Hay documentos que debes (o deberías haber pedido en Inglaterra), no sé si son E301, P45, P60, Taxback.... Una excompañera alemana se ha vuelto a su país estos días y se ha dedicado las últimas 2 ó 3 semanas a estos trámites (oficina de empleo, Hacienda...).
Guía del retorno a España en:
http://www.ciudadaniaexterior.mtin.es/