convenio colectivo de confiterias,pastelerías, Provincia de Alicante

[FJRQ]

Hola,tengo la siguiente duda. Monasterio que se dedican a la fabricación de dulces,pasteles,etc, en la provincia de Alicante. El convenio colectivo es el de confiterias,pastelerias, etc, de la provinica de Alicante, pero el último publicado es del 2012 y ya no hay mas revisiones, ni tampoco hay otro a nivel autónomico. ¿Cómo puedo aplicar dicho convenio al trabajador contratado por el Monasterio?.Muchas gracias