Duda subrogación empleadas

Naxara

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Buenos días!
En el mes de febrero voy a tener que hacer un traspaso de negocio y tengo dudas sobre la subrogacion de las empleadas.
El caso es el de una autónoma con tres empleadas a su cargo que va a traspasar el negocio (charcutería) a una de sus empleadas (ademas es su hija).
Mi primera duda es la liquidación de las nóminas, sé que no llevan indemnización pero lleva la liquidación de vacaciones y pagas(no están porrateadas) hasta la fecha del traspaso?
Todavía no tenemos fecha pero pongamos el 23 de febrero como ejemplo.
Se podría hacer la baja del antiguo autónomo, el alta del nuevo y alta del nuevo ccc previamente con fecha 23/24 de febrero? Para poder después realizar previamente la baja de los trabajadores el 23 de febrero con código 55 para dos de ellas y código 51para la hija que se queda con la charcutería y alta con fecha 24 de febrero de las dos que se quedan en el nuevo ccc?
Si no se pueden hacer tantos trámites previos es aconsejable que la hija cause baja voluntaria antes del 23 de febrero y darse de alta para poder realizar el resto de trámites?

Muchas gracias de antemano.
 
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